TECH4MILK: Tecnologie e soluzioni innovative al servizio della filiera latte piemontese per promuoverne la competitività e sostenibilità

SEDAMYL S.p.A.

La Sedamyl s.p.a è un’agroindustria con sede delle attività produttive in Saluzzo (CN) e Busca (CN), si occupa della molitura e trasformazione di grano tenero. Presso la sede di Busca si effettua la macinazione a secco del frumento tenero producendo farina, destinata allo stabilimento di Saluzzo; l’attività produttiva con sede in Saluzzo prevede l’estrazione delle diverse frazioni che compongo il cereale dalla farina prodotta nel molino di Busca, in particolare si ottengono amidi nativo e modificati, sciroppi di glucosio liquidi ed essiccati e glutine vitale e idrolizzato, inoltre con un processo di fermentazione alcolica della frazione di amido meno pregiata si produce alcol buongusto per uso principalmente alimentare. In ultimo, ma fra le prime voci in termini di volumi, i sotto-prodotti di questo processo di fermentazione-distillazione vengono indirizzati assieme ingenti quantitativi di crusca e farinaccio al settore dell’alimentazione animale.L’azienda si vede parte ormai da più di dieci anni di una proficua joint venture con il gruppo francese Tereos Starch and Sweetners Europe (TSSE), che le garantisce un posizionamento ottimale sui mercati europei del settore alimentare (Food & Beverages) per quanto riguarda sciroppi, glutine ed alcool, dell’alimentazione animale (Feed & Acquaculture) per glutine e glutine idrolizzato e, in ultimo, del settore cartario (Non-Food) per l’amido.

Il partner si impegnerà a fornire il sottoprodotto liquido e la crusca, da sole o opportunamente miscelate,, che verranno introdotte nella formulazione delle razioni sotto il coordinamento di UNITO_DISAFA e ARAP ad un insieme di aziende agricole che partecipano alla sperimentazione. Parallelamente, Sedamyl si occuperà della messa a punto di una tecnologia di estrazione dei grassi adatta alla matrice del sottoprodotto secco. Questa parte del progetto (WP2) prevede da parte di Sedamyl la messa in opera di una produzione pilota presso terzi che in questo modo potrà fornire il sottoprodotto trasformato alle aziende agricole individuate da ARAP per la sperimentazione.Conoscenze e competenze apportabili dal partner specificamente inerenti il progetto, in relazione alle funzioni e alle attività assegnate:La Sedamyl apporterà al progetto le conoscenze relative ai sottoprodotti della lavorazione del frumento e al processo da cui derivano e dipendono, ha inoltre competenze dirette e indirette sulle tecnologie di estrazione e concentrazione/evaporazione necessarie per il riciclo del solvente impiegato per la disoleazione del sottoprodotto secco.

La Sedamyl può portare nel progetto le conoscenze relative ai sottoprodotti, alle loro caratteristiche e al processo da cui derivano e dipendono, alle tecniche di miscelazione.
Sedamyl ha inoltre competenze dirette e indirette sulle tecnologie di estrazione e concentrazione/evaporazione necessarie per il riciclo del solvente impiegato per la disoleazione del sottoprodotto secco ed è quindi in grado di selezionare fornitori per la produzione prototipale.